通師一附食堂第十六周菜譜                                                      日期：2024年12月16日—12月22日
星期	葷菜（大）	葷菜（?。?/td>	素菜	湯	備注
一	紅燒五花肉	滑炒雞片	炒文蛤菜	豬肝青菜湯
二	糖醋排骨	青椒肉絲	炒大白菜	紫菜蛋湯	圣女果
三	紅燒琵琶腿	蝦仁豆腐	酸菜土豆片	榨菜肉絲湯
四	蘿卜牛腩	肉末燉蛋	大蒜花菜	冬瓜海帶	香蕉
五	燴三鮮	肉絲粉絲	香菇青菜	香菜魚丸湯	玉米

通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種                                                                2024年9月-2025年1月
序號	項(xiàng)目品種	供 應(yīng) 商
1	豬肉類	南通藍(lán)誠貿(mào)易有限公司
2	蔬菜類	南通藍(lán)誠貿(mào)易有限公司
3	水產(chǎn)類	南通月日源食品有限公司
4	豆制品	南通月日源食品有限公司
5	牛肉類	江蘇省蘇食肉品有限公司
6	禽蛋類	南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司
7	糧油類	南通凱富貿(mào)易有限公司
8	調(diào)味品	麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司
9	水果類	海安潤思達(dá)食品有限公司
10	飲品類	南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

                                                            12月份家長參與驗(yàn)收、陪餐安排

 

                                                                                        上周餐存照

通師一附食堂第十六周菜譜帶量清單（5564人）
日期：2024年12月16日-12月22日
日期	品種	菜  譜	原料名稱	生均克重	原料訂貨 總量 （KG)	供應(yīng)商
周一	大葷	紅燒五花肉	帶皮五花肉	140	778	藍(lán)誠
	小葷	滑炒雞片	雞脯	75	417	福匯
			菜椒	35	194	藍(lán)誠
			胡蘿卜	15	83	藍(lán)誠
	素菜	炒文蛤菜	文蛤菜	120	667	藍(lán)誠
	湯	豬肝青菜湯	青菜	15	83	藍(lán)誠
			豬肝	10	55	藍(lán)誠
	其它		蔥		7	藍(lán)誠
			姜		7	藍(lán)誠
周二	大葷	糖醋排骨	排骨	155	890	藍(lán)誠
	小葷	青椒肉絲	精肉	35	194	藍(lán)誠
			胡蘿卜	15	83	藍(lán)誠
			菜椒	65	361	藍(lán)誠
			茭白	30	166	藍(lán)誠
	素菜	炒大白菜	大白菜	125	695	藍(lán)誠
	湯	紫菜蛋湯	紫菜		4	麥德龍
			雞蛋		45	福匯
	其它		蔥		7	藍(lán)誠
			姜		7	藍(lán)誠
		水果	圣女果	5個	27820個	潤思達(dá)
周三	大葷	紅燒琵琶腿	琵琶腿	1個	5604個	福匯
	小葷	蝦仁豆腐	蝦仁	35	194	月日源
			豆腐	120	667	月日源
			香菇	——	40	藍(lán)誠
			方腿	——	35	麥德龍
			青大蒜	——	10	藍(lán)誠
	素菜	酸菜土豆片	土豆	125	695	藍(lán)誠
			酸菜	10	55	藍(lán)誠
	湯	榨菜肉絲湯	榨菜	4	22	藍(lán)誠
			精肉	6	33	藍(lán)誠
			萵筍	12	66	藍(lán)誠
	其它		蔥		5	藍(lán)誠
			姜		5	藍(lán)誠
周四	大葷	蘿卜牛腩	蘿卜	80	445	藍(lán)誠
			牛腩	75	417	蘇食
	小葷	肉末燉蛋	雞蛋	60	333	福匯
			精肉	10	55	藍(lán)誠
	素菜	大蒜花菜	有機(jī)花菜	135	751	藍(lán)誠
			青大蒜	10	55	藍(lán)誠
	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜	20	111	藍(lán)誠
			海帶	5	27	藍(lán)誠
	其它		蔥		15	藍(lán)誠
			姜		12	藍(lán)誠
		水果	香蕉	1個	5604個	潤思達(dá)
周五	大葷	燴三鮮	鵪鶉蛋	11	61	福匯
			肉皮	7	38	藍(lán)誠
			雞蛋	——	40	福匯
			面粉	——	15	凱富
			夾心肉	25	139	藍(lán)誠
			冬筍	10	55	藍(lán)誠
			方腿	7	38	麥德龍
			萵筍	70	389	藍(lán)誠
			蝦糕	7	38	藍(lán)誠
			木耳	——	5	麥德龍
			精肉	8	44	藍(lán)誠
	小葷	肉絲粉絲	粉絲	25	139	月日源
			精肉	30	166	藍(lán)誠
			青大蒜	3	16	藍(lán)誠
	素菜	香菇青菜	青菜	125	695	藍(lán)誠
			香菇	5	27	藍(lán)誠
	湯	香菜魚丸湯	魚丸	15	83	月日源
			香菜	——	5	藍(lán)誠
	其它		蔥		2.5	藍(lán)誠
			姜		2.5	藍(lán)誠
		粗糧	玉米	0.5個	2792	藍(lán)誠