通師一附2024年秋季學(xué)期食堂第十八周菜譜
| 通師一附食堂第十八周菜譜 日期：2024年12月30日—2025年1月3日 |
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| 星期 | 葷菜（大） | 葷菜（?。?/td> | 素菜 | 湯 | 備注 |
| 一 | 翡翠蝦仁 | 西葫蘆炒精片 | 咖喱土豆 | 冬瓜排骨湯 | 耙耙柑 |
| 二 | 蘿卜牛腩 | 肉沫豆腐 | 炒文蛤菜 | 榨菜肉絲湯 | 千禧小番茄 |
| 三 | 元旦放假 | ||||
| 四 | 紅燒琵琶腿 | 山藥精片 | 老豆腐大白菜 | 菠菜蛋湯 | 香蕉 |
| 五 | 糖醋排骨 | 藕炒肉片 | 香菇青菜 | 香菜魚丸湯 | |
| 通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種 2024年9月-2025年1月 |
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| 序號 | 項(xiàng)目品種 | 供 應(yīng) 商 |
| 1 | 豬肉類 | 南通藍(lán)誠貿(mào)易有限公司 |
| 2 | 蔬菜類 | 南通藍(lán)誠貿(mào)易有限公司 |
| 3 | 水產(chǎn)類 | 南通月日源食品有限公司 |
| 4 | 豆制品 | 南通月日源食品有限公司 |
| 5 | 牛肉類 | 江蘇省蘇食肉品有限公司 |
| 6 | 禽蛋類 | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 |
| 7 | 糧油類 | 南通凱富貿(mào)易有限公司 |
| 8 | 調(diào)味品 | 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司 |
| 9 | 水果類 | 海安潤思達(dá)食品有限公司 |
| 10 | 飲品類 | 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 |
下周及2025年1月份家長代表參與食堂管理驗(yàn)收和陪餐安排表
| 2025年1月 備注： 周二周四陪餐 |
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 二（5） | 二（6） | 元旦休息 | 二（7） | 二（8） | 休息 | 休息 | |
| 陪餐 | 陪餐 | ||||||
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 | |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| 二（9） | 二（10） | 二（11） | 二（12） | 二（13） | 休息 | 休息 | |
| 陪餐 | 陪餐 | ||||||
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 | |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ||
| 二（14） | 二（15） | 二（16） | 二（17） | 二（18） | |||
| 陪餐 | 陪餐 |
上周午餐存照
| 通師一附食堂第18周菜譜帶量清單（5443/5592人） | ||||||
| 日期：2024.12.30-2025.01.05 | ||||||
| 日期 | 品種 | 菜 譜 | 原料名稱 | 生均克重 | 原料訂貨 總量 （KG) |
供應(yīng)商 |
| 周一 |
大葷 | 翡翠蝦仁 | 蝦仁 | 50 | 272 | 月日源 |
| 西芹 | 70 | 381 | 藍(lán)誠 | |||
| 胡蘿卜 | 14 | 76 | 藍(lán)誠 | |||
| 玉米粒 | 14 | 76 | 藍(lán)誠 | |||
| 小葷 | 西葫蘆肉片 | 西葫蘆 | 85 | 462 | 藍(lán)誠 | |
| 精肉 | 36 | 195 | 藍(lán)誠 | |||
| 菜椒 | 10 | 54 | 藍(lán)誠 | |||
| 胡蘿卜 | 4 | 21 | 藍(lán)誠 | |||
| 素菜 | 咖喱土豆 | 土豆 | 140 | 762 | 藍(lán)誠 | |
| 咖喱粉 | 5 | 麥德龍 | ||||
| 咖喱塊 | 100盒 | 麥德龍 | ||||
| 大葷 | 冬瓜排骨 | 冬瓜 | 20 | 108 | 藍(lán)誠 | |
| 排骨 | 30 | 163 | 藍(lán)誠 | |||
| 其它 | 蔥 | 7 | 藍(lán)誠 | |||
| 姜 | 7 | 藍(lán)誠 | ||||
| 水果 | 耙耙柑 | 1個(gè) | 5483個(gè) | 潤思達(dá) | ||
| 周二 |
大葷 | 蘿卜牛腩 | 牛腩 | 75 | 408 | 蘇食 |
| 蘿卜 | 90 | 489 | 藍(lán)誠 | |||
| 小葷 | 肉沫豆腐 | 精肉 | 20 | 108 | 藍(lán)誠 | |
| 青大蒜 | 6 | 藍(lán)誠 | ||||
| 豆腐 | 125 | 680 | 月日源 | |||
| 素菜 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 120 | 653 | 藍(lán)誠 | |
| 湯 | 榨菜肉絲湯 | 榨菜 | 4 | 21 | 藍(lán)誠 | |
| 精肉 | 6 | 32 | 藍(lán)誠 | |||
| 萵筍 | 12 | 65 | 藍(lán)誠 | |||
| 其它 | 蔥 | 7 | 藍(lán)誠 | |||
| 姜 | 7 | 藍(lán)誠 | ||||
| 水果 | 千禧小番茄 | 5個(gè) | 27215個(gè) | 潤思達(dá) | ||
| 周三 | 元旦放假 | |||||
| 周四 |
大葷 | 紅燒琵琶腿 | 琵琶腿 | 1個(gè) | 5632個(gè) | 福匯 |
| 小葷 | 山藥精片 | 精肉 | 35 | 195 | 藍(lán)誠 | |
| 山藥 | 75 | 419 | 藍(lán)誠 | |||
| 小木耳 | —— | 5 | 麥德龍 | |||
| 菜椒 | 15 | 83 | 藍(lán)誠 | |||
| 胡蘿卜 | 4 | 22 | 藍(lán)誠 | |||
| 素菜 | 白菜老豆腐 | 大白菜 | 110 | 615 | 藍(lán)誠 | |
| 老豆腐 | 20 | 111 | 月日源 | |||
| 湯 | 菠菜蛋湯 | 菠菜 | 15 | 83 | 藍(lán)誠 | |
| 精肉 | 5 | 27 | 藍(lán)誠 | |||
| 雞蛋 | 45 | 福匯 | ||||
| 其它 | 蔥 | 5 | 藍(lán)誠 | |||
| 姜 | 5 | 藍(lán)誠 | ||||
| 水果 | 香蕉 | 1 個(gè) | 5632個(gè) | 潤思達(dá) | ||
| 周五 |
大葷 | 紅燒排骨 | 排骨 | 160 | 894 | 藍(lán)誠 |
| 小葷 | 藕炒肉片 | 藕 | 80 | 447 | 藍(lán)誠 | |
| 精肉 | 30 | 167 | 藍(lán)誠 | |||
| 胡蘿卜 | 4 | 22 | 藍(lán)誠 | |||
| 菜椒 | 10 | 55 | 藍(lán)誠 | |||
| 素菜 | 香菇青菜 | 香菇 | 7 | 39 | 藍(lán)誠 | |
| 青菜 | 125 | 699 | 藍(lán)誠 | |||
| 湯 | 香菜魚丸湯 | 魚丸 | 15 | 83 | 月日源 | |
| 香菜 | —— | 5 | 藍(lán)誠 | |||
| 其它 | 蔥 | 10 | 藍(lán)誠 | |||
| 姜 | 10 | 藍(lán)誠 | ||||