通師一附2024年春季學(xué)期食堂第十六周菜譜
| 通師一附食堂第十六周菜譜 日期：2024年6月3日-6月9日 |
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| 星期 | 葷菜（大） | 葷菜（?。?/td> | 素菜 | 湯 | 備注 |
| 一 | 五彩蝦仁 | 木須肉 | 酸辣包菜 | 雪筍肉絲湯 | |
| 二 | 牛腩燉粉條 | 香蔥燉蛋 | 香菇青菜 | 榨菜肉絲湯 | |
| 三 | 醋溜豬肝 | 菌菇肉片 | 炒黃芽菜 | 茼蒿豆腐湯 | |
| 四 | 蘿卜燒肉 | 青椒肉絲 | 炒文蛤菜 | 雞毛菜蛋湯 | 水果 |
| 五 | 燴 三 鮮 | 萵筍肉片 | 炒大白菜 | 蝦皮冬瓜湯 | |
| 2024年春季學(xué)期通師一附食堂原料供應(yīng)商名單 | |||||||
| 序號(hào) | 種類(lèi) | 供應(yīng)商名稱(chēng) | 統(tǒng)一社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)碼） | 許可證號(hào) | 負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系方式 | 備注 |
| 1 | 豬肉類(lèi) | 海安潤(rùn)思達(dá)食品有限公司 | 913206217365362896 | JY13206210107000 | 許映文 | 15190810808 | |
| 2 | 蔬菜類(lèi) | 海安潤(rùn)思達(dá)食品有限公司 | 913206217365362896 | JY13206210107000 | 許映文 | 15190810808 | |
| 3 | 水產(chǎn)類(lèi) | 海安潤(rùn)思達(dá)食品有限公司 | 913206217365362896 | JY13206210107000 | 許映文 | 15190810808 | |
| 4 | 牛肉類(lèi) | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 | 91320612565265364T | JY13206120122386 | 顧金杰 | 13862481888 | |
| 5 | 水果類(lèi) | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 | 91320612565265364T | JY13206120122386 | 顧金杰 | 13862481888 | |
| 6 | 禽蛋類(lèi) | 南通碩強(qiáng)食品貿(mào)易有限公司 | 9132060255378516XB | JY13206020179971 | 趙越 | 13390945699 | |
| 7 | 豆制品 | 南通順昌豆制品有限公司 | 91320684779694682W | SC12332068400216 | 劉全 | 13962830585 | |
| 8 | 糧油類(lèi) | 南通泰和食品有限公司 | 91320621661773721X | JY13206210170647 | 王榮娟 | 18796190528 | |
| 9 | 調(diào)味品 | 南通市壽福源凈菜配送有限公司 | 91320682355017549R | JY13206820014161 | 黃志群 | 13601496641 | |
| 10 | 飲品類(lèi) | 南通凱富貿(mào)易有限公司 | 91320600681629129D | JY13206020076958 | 姚飛 | 15896283999 | |
| 通師一附食堂第16周菜譜帶量清單 | |||||
| 日期：2024.06.03-2024.06.09 | |||||
| 日期 | 品種 | 菜 譜 | 原料名稱(chēng) | 生均克重 | 原料訂貨 總量 （KG) |
| 周一 | 大葷 | 五彩蝦仁 | 蝦仁 | 45 | 254 |
| 西芹 | 65 | 367 | |||
| 胡蘿卜 | 15 | 84 | |||
| 玉米粒 | 15 | 84 | |||
| 小葷 | 木須肉 | 精肉丁 | 35 | 198 | |
| 雞蛋 | 60 | 339 | |||
| 木耳 | —— | 5 | |||
| 黃瓜 | 20 | 113 | |||
| 胡蘿卜 | 10 | 56 | |||
| 素菜 | 酸辣包菜 | 包菜 | 115 | 660 | |
| 湯 | 雪筍肉絲湯 | 精肉 | 5 | 28 | |
| 雪菜 | 5 | 28 | |||
| 筍絲 | 5 | 28 | |||
| 其它 | 蔥 | 5 | |||
| 姜 | 5 | ||||
| 周二 | 小葷 | 牛腩燉粉條 | 牛腩 | 50 | 285 |
| 寬粉 | 18 | 100 | |||
| 酸白菜 | 80 | 450 | |||
| 小葷 | 香蔥燉蛋 | 雞蛋 | 60 | 340 | |
| 蔥 | —— | ||||
| 素菜 | 香菇青菜 | 香菇 | 5 | 28 | |
| 青菜 | 115 | 660 | |||
| 湯 | 榨菜肉絲湯 | 榨菜 | 4 | 22 | |
| 精肉 | 5 | 28 | |||
| 去葉萵筍 | 10 | 56 | |||
| 其它 | 蔥 | 12 | |||
| 姜 | 7 | ||||
| 周三 | 小葷 | 醋溜豬肝 | 豬肝 | 45 | 260 |
| 洋蔥 | 62 | 350 | |||
| 胡蘿卜 | 8 | 45 | |||
| 青椒 | 15 | 95 | |||
| 小葷 | 菌菇炒肉片 | 去皮五花肉 | 35 | 200 | |
| 杏鮑菇 | 45 | 255 | |||
| 香菇 | 15 | 84 | |||
| 菜椒 | 12 | 67 | |||
| 胡蘿卜 | 8 | 45 | |||
| 素菜 | 炒黃芽菜 | 黃芽菜 | 115 | 660 | |
| 湯 | 茼蒿豆腐湯 | 茼蒿 | 15 | 84 | |
| 豆腐 | 22 | 125 | |||
| 精肉 | 5 | 28 | |||
| 其它 | 蔥 | 7 | |||
| 姜 | 10 | ||||
| 周四 | 大葷 | 蘿卜燒肉 | 白蘿卜 | 75 | 424 |
| 帶皮五花肉 | 75 | 424 | |||
| 小葷 | 青椒肉絲 | 精肉 | 35 | 198 | |
| 胡蘿卜 | 12 | 67 | |||
| 菜椒 | 55 | 311 | |||
| 茭白 | 25 | 140 | |||
| 素菜 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 115 | 660 | |
| 湯 | 雞毛菜蛋湯 | 雞毛菜 | 15 | 84 | |
| 雞蛋 | 30 | ||||
| 其它 | 蔥 | 15 | |||
| 姜 | 15 | ||||
| 水果 | 圣女果 | 5個(gè) | 28405個(gè) | ||
| 周五 | 大葷 | 燴三鮮 | 鵪鶉蛋 | 11 | 62 |
| 肉皮 | 6 | 34 | |||
| 雞蛋 | —— | 40 | |||
| 面粉 | —— | 1袋 | |||
| 去皮夾心肉 | 20 | 113 | |||
| 冬筍 | 10 | 56 | |||
| 方腿 | 7 | 39 | |||
| 去葉萵筍 | 60 | 339 | |||
| 蝦糕 | 7 | 39 | |||
| 木耳 | —— | 5 | |||
| 去皮五花肉 | 8 | 45 | |||
| 小葷 | 萵筍肉片 | 五花肉 | 35 | 198 | |
| 去葉萵筍 | 85 | 485 | |||
| 胡蘿卜 | 7 | 39 | |||
| 木耳 | —— | 4 | |||
| 素菜 | 炒大白菜 | 大白菜 | 115 | 660 | |
| 湯 | 蝦皮冬瓜湯 | 蝦皮 | —— | 1 | |
| 冬瓜 | 25 | 140 | |||
| 其它 | 蔥 | 5 | |||
| 姜 | 5 | ||||