通師一附2024年秋季學期食堂第八周菜譜
| 通師一附食堂第八周菜譜 日期：2024年10月21日—10月27日 |
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| 星期 | 葷菜（大） | 葷菜（?。?/td> | 素菜 | 湯 | 備注 |
| 一 | 茄汁牛腩 | 香蔥燉蛋 | 酸辣包菜 | 茼蒿豆腐湯 | |
| 二 | 清蒸肉圓 | 蒜苔肉絲 | 炒文蛤菜 | 香菜魚丸湯 | 桔子 |
| 三 | 山藥排骨 | 爆炒三丁 | 炒大白菜 | 山藥排骨湯 | |
| 四 | 醬香翅中 | 雪筍肉絲 | 香菇青菜 | 三絲湯 | 水果 |
| 五 | 五彩蝦仁 | 肉沫粉絲 | 紅燒土豆 | 青菜蛋煬 | |
| 通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種 2024年9月-2025年1月 |
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| 序號 | 項目品種 | 供 應(yīng) 商 |
| 1 | 豬肉類 | 南通藍誠貿(mào)易有限公司 |
| 2 | 蔬菜類 | 南通藍誠貿(mào)易有限公司 |
| 3 | 水產(chǎn)類 | 南通月日源食品有限公司 |
| 4 | 豆制品 | 南通月日源食品有限公司 |
| 5 | 牛肉類 | 江蘇省蘇食肉品有限公司 |
| 6 | 禽蛋類 | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 |
| 7 | 糧油類 | 南通凱富貿(mào)易有限公司 |
| 8 | 調(diào)味品 | 麥德龍商業(yè)集團有限公司 |
| 9 | 水果類 | 海安潤思達食品有限公司 |
| 10 | 飲品類 | 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 |
| 通師一附食堂第8周菜譜帶量清單(5609人) | ||||||
| 日期：2024.10.21-2024.10.27 | ||||||
| 日期 | 品種 | 菜 譜 | 原料名稱 | 生均克重 | 原料訂貨 總量 （KG) |
供應(yīng)商 |
| 周一 | 大葷 | 茄汁牛腩 | 牛腩 | 35 | 196 | 蘇食 |
| 牛鍵 | 35 | 196 | 蘇食 | |||
| 胡蘿卜 | 20 | 112 | 藍誠 | |||
| 番茄醬 | 10 | 麥德龍 | ||||
| 番茄 | 90 | 504 | 藍誠 | |||
| 小葷 | 香蔥燉蛋 | 雞蛋 | 60 | 336 | 福匯 | |
| 蔥 | —— | 藍誠 | ||||
| 素菜 | 酸辣包菜 | 包菜 | 115 | 645 | 藍誠 | |
| 湯 | 茼蒿豆腐湯 | 茼蒿 | 15 | 84 | 藍誠 | |
| 豆腐 | 22 | 123 | 月日源 | |||
| 精肉 | 5 | 28 | 藍誠 | |||
| 其它 | 蔥 | 15 | 藍誠 | |||
| 姜 | 10 | 藍誠 | ||||
| 周二 | 大葷 | 清蒸肉圓 | 肉沫 | 75 | 420 | 藍誠 |
| 面粉 | —— | 25 | 凱富 | |||
| 雞蛋 | —— | 80 | 福匯 | |||
| 山藥 | 12 | 67 | 藍誠 | |||
| 小葷 | 蒜苔肉絲 | 蒜苔 | 95 | 532 | 藍誠 | |
| 精肉 | 30 | 168 | 藍誠 | |||
| 素菜 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 115 | 645 | 藍誠 | |
| 湯 | 香菜魚丸湯 | 魚丸 | 15 | 84 | 月日源 | |
| 香菜 | —— | 5 | 藍誠 | |||
| 其它 | 蔥 | 15 | 藍誠 | |||
| 姜 | 15 | 藍誠 | ||||
| 水果 | 桔子 | 1 | 5649 | 潤思達 | ||
| 周三 | 大葷 | 山藥排骨 | 山藥 | 75 | 420 | 藍誠 |
| 排骨 | 110 | 616 | 藍誠 | |||
| 小葷 | 炒三丁 | 黃瓜 | 20 | 112 | 藍誠 | |
| 胡蘿卜 | 15 | 84 | 藍誠 | |||
| 土豆 | 70 | 392 | 藍誠 | |||
| 精肉丁 | 30 | 168 | 藍誠 | |||
| 素菜 | 炒大白菜 | 大白菜 | 115 | 645 | 藍誠 | |
| 湯 | 山藥排骨湯 | —— | —— | 藍誠 | ||
| 其它 | 蔥 | 10 | 藍誠 | |||
| 姜 | 8 | 藍誠 | ||||
| 周四 | 大葷 | 醬香翅中 | 翅中 | 2個 | 11278 | 福匯 |
| 湯 | 雪筍肉絲 | 精肉 | 30 | 168 | 藍誠 | |
| 雪菜 | 35 | 196 | 藍誠 | |||
| 青椒 | 8 | 44 | 藍誠 | |||
| 冬筍絲 | 30 | 168 | 藍誠 | |||
| 素菜 | 香菇青菜 | 香菇 | —— | 藍誠 | ||
| 青菜 | 115 | 645 | 藍誠 | |||
| 湯 | 三絲湯 | 榨菜 | 4 | 22 | 藍誠 | |
| 精肉 | 6 | 33 | 藍誠 | |||
| 萵筍 | 12 | 67 | 藍誠 | |||
| 其它 | 蔥 | 5 | 藍誠 | |||
| 姜 | 5 | 藍誠 | ||||
| 水果 | 香蕉 | 1 | 5649 | 潤思達 | ||
| 周五 | 大葷 | 五彩蝦仁 | 萵筍 | 75 | 420 | 藍誠 |
| 玉米粒 | 10 | 56 | 藍誠 | |||
| 胡蘿卜 | 8 | 44 | 藍誠 | |||
| 蝦仁 | 45 | 252 | 月日源 | |||
| 小葷 | 肉沫粉絲 | 粉絲 | 25 | 140 | 月日源 | |
| 精肉 | 30 | 168 | 藍誠 | |||
| 青大蒜 | 4 | 22 | 藍誠 | |||
| 素菜 | 紅燒土豆 | 土豆 | 135 | 757 | 藍誠 | |
| 湯 | 雞毛菜蛋湯 | 雞毛菜 | 15 | 84 | 藍誠 | |
| 精肉 | 5 | 28 | 藍誠 | |||
| 雞蛋 | 35 | 福匯 | ||||
| 其它 | 蔥 | 5 | 藍誠 | |||
| 姜 | 5 | 藍誠 | ||||