通師一附食堂第二周菜譜                                               日期：2024年9月9日-9月15日
星期	葷菜（大）	葷菜（?。?/td>	素菜	湯	備注
一	茭白燒肉	蒜苔肉絲	炒甘藍菜	青菜粉絲湯
二	五香雞翅	爆炒三丁	炒黃白菜	番茄蛋湯	水果
三	黑椒牛肉粒	蘑菇燉蛋	茶干菠菜	三絲湯
四	百葉結(jié)燒肉	蒲芹肉絲	炒油麥菜	冬瓜海帶湯
五	山藥排骨	番茄炒蛋	香菇青菜	山藥排骨湯
六	鵪鶉蛋燒肉	西芹百合肉片	炒文蛤菜	絲瓜蛋湯	水果

通師一附食堂第二周菜譜帶量清單（5554人、5605人）
日期：2024年9月9日-9月15日
日期	品種	菜  譜	原料名稱	生均克重	原料訂貨 總量 （KG)
周一	大葷	茭白燒肉	茭白	100	555
			帶皮五花肉	75	416
	小葷	蒜苔肉絲	蒜苔	95	527
			精肉	35	194
	素菜	炒甘藍菜	甘藍菜	120	666
	湯	青菜粉絲湯	小青菜	15	83
			粉絲	3	16
	其它		蔥		4
			姜		4
周二	大葷	五香雞翅	雞翅根	2個	11250
	小葷	爆炒三丁	黃瓜	20	112
			胡蘿卜	15	84
			土豆	60	336
			精肉丁	35	196
	素菜	炒黃白菜	黃白菜	120	672
	湯	番茄蛋湯	番茄	20	112
			雞蛋		35
	其它		蔥		6
			姜		5
	水果		圣女果	4個	22460個
周三	大葷	黑椒牛肉粒	牛肉	70	392
			黑胡椒汁		2箱
			洋蔥	20	112
			杏鮑菇	40	224
			菜椒	20	112
	小葷	蘑菇燉蛋	雞蛋	60	336
			蘑菇	15	84
	素菜	茶干菠菜	茶干	15	84
			菠菜	110	616
	湯	三絲湯	榨菜	4	22
			精肉	5	28
			去葉萵筍	10	56
	其它		蔥		7
			姜		5
周四	大葷	百葉結(jié)燒肉	百葉結(jié)	33	184
			帶皮五花肉	75	420
	小葷	蒲芹肉絲	蒲芹	75	420
			精肉	30	168
			大油方	10	56
	素菜	炒油麥菜	油麥菜	120	672
			大蒜頭		15
	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜	20	112
			海帶	5	28
	其它		蔥		5
			姜		5
周五	大葷	山藥排骨	山藥	65	364
			排骨	115	644
	小葷	番茄炒蛋	番茄	100	560
			雞蛋	50	280
	素菜	香菇青菜	香菇	5	28
			青菜	120	672
	湯	山藥排骨湯	——	——
	其它		蔥		10
			姜		7
周六	大葷	肉燒鵪鶉蛋	去殼鵪鶉蛋	65	364
			帶皮五花肉	75	420
	小葷	西芹百合肉片	西芹	75	420
			百合	5	28
			精肉	30	168
			胡蘿卜	10	56
	素菜	炒文蛤菜	文蛤菜	120	672
	湯	絲瓜蛋湯	絲瓜	20	112
			韭菜		5
			雞蛋		35
	其它		蔥		7
			姜		5
	水果		香蕉	1個	5645個