通師一附食堂第十九周菜譜                                                 日期：2025年1月6日—2025年1月12日
星期	葷菜（大）	葷菜（?。?/td>	素菜	湯	備注
一	百葉結(jié)燒肉	萵筍蘑菇肉片	炒文蛤菜	紫菜蛋湯
二	番茄牛肉	肉沫燉蛋	油豆腐大白菜	青菜粉絲湯	耙耙柑
三	五香雞翅根	面筋精片	糖醋包菜	蘑菇肉絲湯
四	糖醋排骨	宮保雞丁	炒西藍(lán)花	雪菜肉絲豆腐湯	香蕉
五	肉沫對(duì)蝦	豬肉燉粉條	香菇青菜	冬瓜海帶湯	千禧小番茄

通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種                                                                 2024年9月-2025年1月
序號(hào)	項(xiàng)目品種	供 應(yīng) 商
1	豬肉類	南通藍(lán)誠(chéng)貿(mào)易有限公司
2	蔬菜類	南通藍(lán)誠(chéng)貿(mào)易有限公司
3	水產(chǎn)類	南通月日源食品有限公司
4	豆制品	南通月日源食品有限公司
5	牛肉類	江蘇省蘇食肉品有限公司
6	禽蛋類	南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司
7	糧油類	南通凱富貿(mào)易有限公司
8	調(diào)味品	麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司
9	水果類	海安潤(rùn)思達(dá)食品有限公司
10	飲品類	南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

                                                          下周家長(zhǎng)代表參與食堂管理驗(yàn)收和陪餐工作安排

2025年1月         備注：周二周四陪餐	周一	周二	周三	周四	周五	周六	周日
	30	31	1	2	3	4	5
	二（5）	二（6）	元旦休息	二（7）	二（8）	休息	休息
		陪餐		陪餐
	周一	周二	周三	周四	周五	周六	周日
	6	7	8	9	10	11	12
	二（9）	二（10）	二（11）	二（12）	二（13）	休息	休息
		陪餐		陪餐
	周一	周二	周三	周四	周五	周六	周日
	13
	二（14）

                                                                           上周學(xué)生餐存照

通師一附食堂第19周菜譜帶量清單（5285人/5434人）
日期：2025年1月6日—2025年1月12日
日期	品種	菜  譜	原料名稱	生均克重	原料訂貨     總量     （KG)	供應(yīng)商
周一	大葷	百葉結(jié)燒肉	百葉結(jié)	35	184	月日源
			帶皮五花肉	85	449	藍(lán)誠(chéng)
	小葷	萵苣蘑菇肉片	精肉	30	158	藍(lán)誠(chéng)
			萵筍	100	528	藍(lán)誠(chéng)
			蘑菇	30	158	藍(lán)誠(chéng)
			胡蘿卜	3	15	藍(lán)誠(chéng)
			木耳	——	4	麥客隆
	素菜	炒文蛤菜	文蛤菜	120	634	藍(lán)誠(chéng)
	湯	紫菜蛋湯	紫菜		3	麥客隆
			雞蛋		40	福匯
	其它		蔥		5	藍(lán)誠(chéng)
			姜		5	藍(lán)誠(chéng)
周二	大葷	番茄牛肉	牛腩	80	434	蘇食
			胡蘿卜	15	81	藍(lán)誠(chéng)
			番茄醬		20	麥客隆
			番茄	95	516	藍(lán)誠(chéng)
	小葷	肉沫燉蛋	雞蛋	60	326	福匯
			精肉	10	54	藍(lán)誠(chéng)
	素菜	油豆腐大白菜	大白菜	110	597	藍(lán)誠(chéng)
			小油方	10	54	月日源
	湯	青菜粉絲湯	青菜	18	97	藍(lán)誠(chéng)
			粉絲	3.5	19	月日源
	其它		蔥		10	藍(lán)誠(chéng)
			姜		7	藍(lán)誠(chéng)
		水果	耙耙柑	1 個(gè)	5474個(gè)	潤(rùn)思達(dá)
周三	大葷	五香雞翅根	雞翅根	2個(gè)	10928個(gè)	福匯
	小葷	面筋肉片	面筋	45	244	月日源
			精肉	35	190	藍(lán)誠(chéng)
			菜椒	35	190	藍(lán)誠(chéng)
	素菜	糖醋包菜	包菜	120	652	藍(lán)誠(chéng)
	湯	蘑菇肉絲湯	蘑菇	15	81	藍(lán)誠(chéng)
			香菜		6	藍(lán)誠(chéng)
			精肉	8	43	藍(lán)誠(chéng)
	其它		蔥		7	藍(lán)誠(chéng)
			姜		7	藍(lán)誠(chéng)
周四	大葷	糖醋排骨	排骨	160	869	藍(lán)誠(chéng)
	小葷	宮保雞丁	花生	8	43	藍(lán)誠(chéng)
			胡蘿卜	10	54	藍(lán)誠(chéng)
			萵筍	85	461	藍(lán)誠(chéng)
			雞脯	60	326	福匯
	素菜	炒西藍(lán)花	西藍(lán)花	135	733	藍(lán)誠(chéng)
			方腿	——	15	麥客隆
			小木耳	——	4	麥客隆
			胡蘿卜	——	20	藍(lán)誠(chéng)
	湯	雪菜肉絲豆腐湯	雪菜	15	81	藍(lán)誠(chéng)
			豆腐	22	119	月日源
			精肉	7	38	藍(lán)誠(chéng)
	其它		蔥		7	藍(lán)誠(chéng)
			姜		7	藍(lán)誠(chéng)
		水果	香蕉	1個(gè)	5474個(gè)	潤(rùn)思達(dá)
周五	大葷	肉沫對(duì)蝦	對(duì)蝦	80	434	月日源
			精肉	10	54	藍(lán)誠(chéng)
	小葷	豬肉燉粉條	精肉	40	217	藍(lán)誠(chéng)
			寬粉	15	81	月日源
			大白菜	80	434	藍(lán)誠(chéng)
	素菜	香菇青菜	香菇	5	27	藍(lán)誠(chéng)
			青菜	125	679	藍(lán)誠(chéng)
	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜	20	108	藍(lán)誠(chéng)
			海帶	5	27	藍(lán)誠(chéng)
	其它		蔥		7	藍(lán)誠(chéng)
			姜		7	藍(lán)誠(chéng)
		水果	千禧小番茄	5個(gè)	27170個(gè)	潤(rùn)思達(dá)