通師一附食堂第十五周菜譜                                                           日期：2024年12月9日—12月15日
星期	葷菜（大）	葷菜（?。?/td>	素菜	湯	備注
一	蝦仁炒蛋	肉末茄子	炒文蛤菜	雪菜豆腐湯
二	紅燒雞翅中	蒲芹肉絲	紅燒肉末蘿卜	黑菜粉絲湯	水果
三	茄汁牛腩	蘑菇燉蛋	白菜老豆腐	三絲湯
四	鵪鶉蛋燒肉	爆炒三丁	炒甘藍(lán)菜	香菜魚丸湯	水果
五	紅燒排骨	番茄巴沙魚	香菇青菜	平菇蛋湯

通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種                                                                      2024年9月-2025年1月
序號	項(xiàng)目品種	供 應(yīng) 商
1	豬肉類	南通藍(lán)誠貿(mào)易有限公司
2	蔬菜類	南通藍(lán)誠貿(mào)易有限公司
3	水產(chǎn)類	南通月日源食品有限公司
4	豆制品	南通月日源食品有限公司
5	牛肉類	江蘇省蘇食肉品有限公司
6	禽蛋類	南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司
7	糧油類	南通凱富貿(mào)易有限公司
8	調(diào)味品	麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司
9	水果類	海安潤思達(dá)食品有限公司
10	飲品類	南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

                                                                    12月份家長參與食材驗(yàn)收和陪餐安排表

通師一附食堂第15周菜譜帶量清單（5599人）
日期：2024.12.09--2024.12.15
日期	品種	菜  譜	原料名稱	生均克重	原料訂貨 總量 （KG)	供應(yīng)商
周一	大葷	蝦仁炒蛋	蝦仁	45	251	月日源
			雞蛋	40	225	福匯
			黃瓜	60	335	藍(lán)誠
			胡蘿卜	12	67	藍(lán)誠
	小葷	肉末茄子	精肉	25	139	藍(lán)誠
			茄子	90	503	藍(lán)誠
			大蒜頭	——	10	藍(lán)誠
	素菜	炒文蛤菜	文蛤菜	120	671	藍(lán)誠
	湯	雪菜豆腐湯	雪菜	15	83	藍(lán)誠
			豆腐	22	123	月日源
			精肉	7	39	藍(lán)誠
	其它		蔥		8	藍(lán)誠
			姜		5	藍(lán)誠
周二	大葷	紅燒雞翅中	雞翅中	2個(gè)	11258個(gè)	福匯
	小葷	蒲芹肉絲	本蒲芹	75	419	藍(lán)誠
			精肉	35	195	藍(lán)誠
			大油方	10	55	月日源
	素菜	紅燒蘿卜	白蘿卜	130	727	藍(lán)誠
			精肉	15	83	藍(lán)誠
	湯	黑菜粉絲湯	黑菜	15	83	藍(lán)誠
			粉絲	5	27	月日源
	其它		蔥		5	藍(lán)誠
			姜		5	藍(lán)誠
	水果	水果	桔子	1	5639	潤思達(dá)
周三	大葷	茄汁牛腩	牛腩	70	391	蘇食
			胡蘿卜	15	83	藍(lán)誠
			番茄醬		10	麥德龍
			番茄	95	531	藍(lán)誠
	小葷	蘑菇燉蛋	雞蛋	60	335	福匯
			蘑菇	20	111	藍(lán)誠
	素菜	白菜老豆腐	大白菜	110	615	藍(lán)誠
			老豆腐	20	111	月日源
	湯	三絲湯	榨菜	4	22	藍(lán)誠
			精肉	5	27	藍(lán)誠
			萵筍	15	83	藍(lán)誠
	其它		蔥		7	藍(lán)誠
			姜		7	藍(lán)誠
周四	大葷	鵪鶉蛋燒肉	鵪鶉蛋	70	391	福匯
			帶皮五花肉	75	419	藍(lán)誠
	小葷	炒三丁	黃瓜	18	100	藍(lán)誠
			胡蘿卜	15	83	藍(lán)誠
			土豆	65	363	藍(lán)誠
			精肉丁	40	223	藍(lán)誠
	素菜	炒甘藍(lán)菜	甘藍(lán)	120	671	藍(lán)誠
	湯	香菜魚丸湯	魚丸	15	83	月日源
			香菜	——	5	藍(lán)誠
	其它		蔥		5	藍(lán)誠
			姜		5	藍(lán)誠
	水果	香蕉	香蕉	1	5639	潤思達(dá)
周五	大葷	紅燒排骨	排骨	160	895	藍(lán)誠
	大葷	番茄巴沙魚	番茄	90	503	藍(lán)誠
			胡蘿卜	15	83	藍(lán)誠
			巴沙魚	100	559	月日源
			番茄醬	——	10	麥德龍
	素菜	香菇青菜	香菇	7	39	藍(lán)誠
			青菜	125	699	藍(lán)誠
	湯	平菇蛋湯	平菇	15	83	藍(lán)誠
			青大蒜		15	藍(lán)誠
			雞蛋		45	福匯
	其它		蔥		7	藍(lán)誠
			姜		7	藍(lán)誠