通師一附2024年春季學期食堂第十四周菜譜
| 通師一附食堂第十四周菜譜 日期：2024年5月20日-5月26日 |
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| 星期 | 葷菜（大） | 葷菜（?。?/td> | 素菜 | 湯 | 備注 |
| 一 | 香酥雞根 | 甘藍精片 | 青椒土豆絲 | 蝦皮冬瓜湯 | |
| 二 | 燴 三 鮮 | 蒲芹肉絲 | 酸辣包菜 | 番茄蛋湯 | 水果 |
| 三 | 面筋燒肉 | 香蔥燉蛋 | 大蒜菠菜 | 三 絲 湯 | |
| 四 | 蝦仁炒蛋 | 雪筍肉絲 | 炒文蛤菜 | 木耳魚丸湯 | 粗糧 |
| 五 | 杏鮑菇牛柳 | 肉末豆腐 | 炒大白菜 | 青菜粉絲湯 | |
| 2024年春季學期通師一附食堂原料供應商名單 | |||||||
| 序號 | 種類 | 供應商名稱 | 統(tǒng)一社會信用代碼（身份證號碼） | 許可證號 | 負責人 | 聯(lián)系方式 | 備注 |
| 1 | 豬肉類 | 海安潤思達食品有限公司 | 913206217365362896 | JY13206210107000 | 許映文 | 15190810808 | |
| 2 | 蔬菜類 | 海安潤思達食品有限公司 | 913206217365362896 | JY13206210107000 | 許映文 | 15190810808 | |
| 3 | 水產(chǎn)類 | 海安潤思達食品有限公司 | 913206217365362896 | JY13206210107000 | 許映文 | 15190810808 | |
| 4 | 牛肉類 | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 | 91320612565265364T | JY13206120122386 | 顧金杰 | 13862481888 | |
| 5 | 水果類 | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 | 91320612565265364T | JY13206120122386 | 顧金杰 | 13862481888 | |
| 6 | 禽蛋類 | 南通碩強食品貿(mào)易有限公司 | 9132060255378516XB | JY13206020179971 | 趙越 | 13390945699 | |
| 7 | 豆制品 | 南通順昌豆制品有限公司 | 91320684779694682W | SC12332068400216 | 劉全 | 13962830585 | |
| 8 | 糧油類 | 南通泰和食品有限公司 | 91320621661773721X | JY13206210170647 | 王榮娟 | 18796190528 | |
| 9 | 調味品 | 南通市壽福源凈菜配送有限公司 | 91320682355017549R | JY13206820014161 | 黃志群 | 13601496641 | |
| 10 | 飲品類 | 南通凱富貿(mào)易有限公司 | 91320600681629129D | JY13206020076958 | 姚飛 | 15896283999 | |
| 通師一附食堂第14周菜譜帶量清單 | ||||||
| 日期：2024.5.20-2024.5.24 | ||||||
| 日期 | 品種 | 菜 譜 | 原料名稱 | 生均克重 | 原料訂貨 總量 （KG) |
備注 |
| 周一 | 大葷 | 香酥雞根 | 雞翅根 | 2個 | 11060個 | |
| 小葷 | 甘藍肉片 | 甘藍 | 95 | 523 | ||
| 去皮五花肉 | 30 | 165 | ||||
| 素菜 | 菜椒土豆絲 | 土豆 | 100 | 555 | ||
| 菜椒 | 20 | 115 | ||||
| 湯 | 蝦皮冬瓜湯 | 蝦皮 | —— | 1 | ||
| 冬瓜 | 25 | 137 | ||||
| 其它 | 蔥 | 15 | ||||
| 姜 | 15 | |||||
| 周二 | 大葷 | 燴三鮮 | 鵪鶉蛋 | 9 | 50 | |
| 肉皮 | 8 | 45 | ||||
| 雞蛋 | —— | 40 | ||||
| 面粉 | —— | 1袋 | ||||
| 去皮夾心肉 | 12 | 67 | ||||
| 冬筍 | 9 | 50 | ||||
| 方腿 | 7 | 39 | ||||
| 去葉萵筍 | 55 | 308 | ||||
| 蝦糕 | 7 | 39 | ||||
| 木耳 | —— | 5 | ||||
| 去皮五花肉 | 8 | 45 | ||||
| 小葷 | 蒲芹肉絲 | 本蒲芹 | 70 | 392 | ||
| 精肉 | 30 | 168 | ||||
| 大油方 | 10 | 56 | ||||
| 素菜 | 酸辣包菜 | 包菜 | 120 | 673 | ||
| 湯 | 番茄蛋湯 | 番茄 | 20 | 112 | ||
| 雞蛋 | 35 | |||||
| 其它 | 蔥 | 5 | ||||
| 姜 | 5 | |||||
| 水果 | 圣女果 | 5個 | 28100 | |||
| 周三 | 大葷 | 面筋燒肉 | 面筋 | 45 | 252 | |
| 帶皮五花肉 | 70 | 395 | ||||
| 小葷 | 香蔥燉蛋 | 雞蛋 | 55 | 308 | ||
| 素菜 | 大蒜炒菠菜 | 大蒜 | 10 | 56 | ||
| 菠菜 | 110 | 617 | ||||
| 湯 | 三絲湯 | 榨菜 | 4 | 22 | ||
| 精肉 | 5 | 28 | ||||
| 去葉萵筍 | 10 | 56 | ||||
| 其它 | 蔥 | 15 | ||||
| 姜 | 5 | |||||
| 周四 | 大葷 | 蝦仁炒蛋 | 雞蛋 | 50 | 280 | |
| 蝦仁 | 35 | 196 | ||||
| 黃瓜 | 20 | 112 | ||||
| 木耳 | 5 | |||||
| 洋蔥 | 10 | 56 | ||||
| 小葷 | 雪筍肉絲 | 精肉 | 30 | 168 | ||
| 雪菜 | 30 | 168 | ||||
| 筍絲 | 30 | 168 | ||||
| 菜椒 | 6 | 33 | ||||
| 素菜 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 120 | 673 | ||
| 湯 | 木耳魚丸湯 | 魚丸 | 15 | 84 | ||
| 小木耳 | 1 | |||||
| 香菜 | —— | 5 | ||||
| 其它 | 蔥 | 15 | ||||
| 姜 | 5 | |||||
| 粗糧 | 玉米 | 1880個 | ||||
| 周五 | 大葷 | 牛柳杏鮑菇 | 牛柳 | 65 | 364 | |
| 杏鮑菇 | 45 | 252 | ||||
| 蠔油 | 2箱 | |||||
| 菜椒 | 20 | 112 | ||||
| 洋蔥 | 15 | 84 | ||||
| 小葷 | 肉沫豆腐 | 精肉 | 20 | 112 | ||
| 青大蒜 | 2 | 11 | ||||
| 豆腐 | 120 | 673 | ||||
| 素菜 | 炒大白菜 | 大白菜 | 120 | 673 | ||
| 湯 | 青菜粉絲湯 | 青菜 | 15 | 84 | ||
| 粉絲 | 5 | 28 | ||||
| 其它 | 蔥 | 5 | ||||
| 姜 | 5 | |||||