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            通師一附2024年秋季學(xué)期食堂第十七周菜譜
            發(fā)布時(shí)間:2024-12-20 字體:[ ] 瀏覽次數(shù):
                                                                    通師一附食堂第十七周菜譜
                                                             日期:2024年12月23日—12月29日
            星期 葷菜(大) 葷菜(?。?/td> 素菜 備注
            土豆牛腩 香蔥燉蛋 炒大白菜 平菇豆腐湯
            鵪鶉蛋燒肉 爆炒三丁 炒甘藍(lán)菜  雪菜肉絲湯 粑粑柑
            山藥排骨 肉沫茄子 香菇青菜   山藥排骨湯
            紅燒雞翅 豬肉燉粉條 蠔油生菜    蘑菇蛋湯 香蕉
            肉沫對(duì)蝦 面筋肉片 炒文蛤菜   牛肉粉絲湯 千禧小番茄
                                                              通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種
                                                                           2024年9月-2025年1月
            序號(hào) 項(xiàng)目品種 供 應(yīng) 商
            1 豬肉類 南通藍(lán)誠(chéng)貿(mào)易有限公司
            2 蔬菜類 南通藍(lán)誠(chéng)貿(mào)易有限公司
            3 水產(chǎn)類 南通月日源食品有限公司
            4 豆制品 南通月日源食品有限公司
            5 牛肉類 江蘇省蘇食肉品有限公司
            6 禽蛋類 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司
            7 糧油類 南通凱富貿(mào)易有限公司
            8 調(diào)味品 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司
            9 水果類 海安潤(rùn)思達(dá)食品有限公司
            10 飲品類 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

                                                                   12月份家長(zhǎng)代表參與食堂驗(yàn)收和陪餐工作安排

            12月備注:

            周二周四陪餐

            周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
            2 3 4 5 6 7 8
            三(3) 三(4) 三(5) 三(6) 三(7) 休息 休息
            陪餐 陪餐
            周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
            9 10 11 12 13 14 15
            三(8) 三(9) 三(10) 三(11) 三(12) 休息 休息
            陪餐 陪餐
            周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
            16 17 18 19 20 21 22
            三(13) 三(14) 三(15) 三(16) 三(17) 休息 休息
            陪餐 陪餐
            周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
            23 24 25 26 27 28 29
            三(18) 二(1) 二(2) 二(3) 二(4) 休息 休息
            陪餐 陪餐


                                                                                          上周餐樣存照

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                                                    通師一附食堂第17周菜譜帶量清單(5536人/5582)
                                                               日期:2024年12月23日—12月29日
            日期 品種 菜  譜 原料名稱 生均克重 原料訂貨
            總量
            (KG)      
            供應(yīng)商
            周一 大葷 牛肉燒土豆 土豆 85 470 藍(lán)誠(chéng)
            牛腩 50 276 蘇食
            牛腱 30 166 蘇食
            小葷 香蔥燉蛋 雞蛋 60 332 福匯
            —— 藍(lán)誠(chéng)
            素菜 炒大白菜 大白菜 120 664 藍(lán)誠(chéng)
            平菇豆腐湯 平菇 15 83 藍(lán)誠(chéng)
            精肉 4 22 藍(lán)誠(chéng)
            青大蒜 —— 3 藍(lán)誠(chéng)
            豆腐 15 83 月日源
            其它 15 藍(lán)誠(chéng)
            7 藍(lán)誠(chéng)
            周二 大葷 肉燒鵪鶉蛋 去殼鵪鶉蛋 70 387 福匯
            帶皮五花肉 75 415 藍(lán)誠(chéng)
            小葷 炒三丁 黃瓜 20 110 藍(lán)誠(chéng)
            胡蘿卜 15 83 藍(lán)誠(chéng)
            土豆 55 304 藍(lán)誠(chéng)
            雞脯 50 276 福匯
            素菜 炒甘藍(lán)菜  甘藍(lán) 120 664 藍(lán)誠(chéng)
            雪菜肉絲湯 雪菜 4 22 藍(lán)誠(chéng)
            精肉 5 27 藍(lán)誠(chéng)
            茭白 10 55 藍(lán)誠(chéng)
            其它 7 藍(lán)誠(chéng)
            7 藍(lán)誠(chéng)
            水果 粑粑柑 1個(gè) 5576個(gè) 潤(rùn)思達(dá)
            周三 大葷 山藥排骨 山藥 70 390 藍(lán)誠(chéng)
            排骨 115 641 藍(lán)誠(chéng)
            小葷 肉沫茄子 精肉 25 139 藍(lán)誠(chéng)
            茄子 90 502 藍(lán)誠(chéng)
            大蒜頭 —— 10 藍(lán)誠(chéng)
            素菜 香菇青菜 香菇 7 39 藍(lán)誠(chéng)
            青菜 125 697 藍(lán)誠(chéng)
            山藥排骨湯 —— —— 藍(lán)誠(chéng)
            其它 10 藍(lán)誠(chéng)
            8 藍(lán)誠(chéng)
            周四 大葷 紅燒雞翅 雞翅中 2個(gè) 11204個(gè) 福匯
            小葷 豬肉燉粉條 精肉 45 251 藍(lán)誠(chéng)
            寬粉 19 106 月日源
            大白菜 75 418 藍(lán)誠(chéng)
            素菜 蒜泥生菜 生菜 120 669 藍(lán)誠(chéng)
            蠔油 1箱 麥客隆
            大蒜頭 5 27 藍(lán)誠(chéng)
            蘑菇香菜蛋湯 蘑菇 15 83 藍(lán)誠(chéng)
            香菜 —— 5 藍(lán)誠(chéng)
            雞蛋 40 福匯
            其它 7 藍(lán)誠(chéng)
            7 藍(lán)誠(chéng)
            水果 香蕉  1個(gè) 5622個(gè) 潤(rùn)思達(dá)
            周五 大葷 肉沫對(duì)蝦 對(duì)蝦 85 474 月日源
            精肉 15 83 藍(lán)誠(chéng)
            小葷 面筋肉片 面筋 45 251 月日源
            精肉 35 195 藍(lán)誠(chéng)
            菜椒 35 195 藍(lán)誠(chéng)
            素菜 炒文蛤菜   文蛤菜 120 669 藍(lán)誠(chéng)
            牛肉粉絲湯 牛肉絲 6 33 蘇食
            粉絲 8 44 月日源
            青大蒜 6 藍(lán)誠(chéng)
            其它 7 藍(lán)誠(chéng)
            7 藍(lán)誠(chéng)
            水果 千禧小番茄 5個(gè) 27910個(gè) 潤(rùn)思達(dá)






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