通師一附2024年秋季學(xué)期食堂第十七周菜譜
通師一附食堂第十七周菜譜 日期:2024年12月23日—12月29日 |
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星期 | 葷菜(大) | 葷菜(?。?/td> | 素菜 | 湯 | 備注 |
一 | 土豆牛腩 | 香蔥燉蛋 | 炒大白菜 | 平菇豆腐湯 | |
二 | 鵪鶉蛋燒肉 | 爆炒三丁 | 炒甘藍(lán)菜 | 雪菜肉絲湯 | 粑粑柑 |
三 | 山藥排骨 | 肉沫茄子 | 香菇青菜 | 山藥排骨湯 | |
四 | 紅燒雞翅 | 豬肉燉粉條 | 蠔油生菜 | 蘑菇蛋湯 | 香蕉 |
五 | 肉沫對(duì)蝦 | 面筋肉片 | 炒文蛤菜 | 牛肉粉絲湯 | 千禧小番茄 |
通師一附食堂食材供應(yīng)商名錄及供應(yīng)品種 2024年9月-2025年1月 |
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序號(hào) | 項(xiàng)目品種 | 供 應(yīng) 商 |
1 | 豬肉類 | 南通藍(lán)誠(chéng)貿(mào)易有限公司 |
2 | 蔬菜類 | 南通藍(lán)誠(chéng)貿(mào)易有限公司 |
3 | 水產(chǎn)類 | 南通月日源食品有限公司 |
4 | 豆制品 | 南通月日源食品有限公司 |
5 | 牛肉類 | 江蘇省蘇食肉品有限公司 |
6 | 禽蛋類 | 南通福匯經(jīng)貿(mào)有限公司 |
7 | 糧油類 | 南通凱富貿(mào)易有限公司 |
8 | 調(diào)味品 | 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司 |
9 | 水果類 | 海安潤(rùn)思達(dá)食品有限公司 |
10 | 飲品類 | 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 |
12月份家長(zhǎng)代表參與食堂驗(yàn)收和陪餐工作安排
12月備注: 周二周四陪餐 |
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
三(3) | 三(4) | 三(5) | 三(6) | 三(7) | 休息 | 休息 | |
陪餐 | 陪餐 | ||||||
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 | |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |
三(8) | 三(9) | 三(10) | 三(11) | 三(12) | 休息 | 休息 | |
陪餐 | 陪餐 | ||||||
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 | |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |
三(13) | 三(14) | 三(15) | 三(16) | 三(17) | 休息 | 休息 | |
陪餐 | 陪餐 | ||||||
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 | |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
三(18) | 二(1) | 二(2) | 二(3) | 二(4) | 休息 | 休息 | |
陪餐 | 陪餐 |
上周餐樣存照
通師一附食堂第17周菜譜帶量清單(5536人/5582) | ||||||
日期:2024年12月23日—12月29日 | ||||||
日期 | 品種 | 菜 譜 | 原料名稱 | 生均克重 | 原料訂貨 總量 (KG) |
供應(yīng)商 |
周一 | 大葷 | 牛肉燒土豆 | 土豆 | 85 | 470 | 藍(lán)誠(chéng) |
牛腩 | 50 | 276 | 蘇食 | |||
牛腱 | 30 | 166 | 蘇食 | |||
小葷 | 香蔥燉蛋 | 雞蛋 | 60 | 332 | 福匯 | |
蔥 | —— | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
素菜 | 炒大白菜 | 大白菜 | 120 | 664 | 藍(lán)誠(chéng) | |
湯 | 平菇豆腐湯 | 平菇 | 15 | 83 | 藍(lán)誠(chéng) | |
精肉 | 4 | 22 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
青大蒜 | —— | 3 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
豆腐 | 15 | 83 | 月日源 | |||
其它 | 蔥 | 15 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
姜 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
周二 | 大葷 | 肉燒鵪鶉蛋 | 去殼鵪鶉蛋 | 70 | 387 | 福匯 |
帶皮五花肉 | 75 | 415 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
小葷 | 炒三丁 | 黃瓜 | 20 | 110 | 藍(lán)誠(chéng) | |
胡蘿卜 | 15 | 83 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
土豆 | 55 | 304 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
雞脯 | 50 | 276 | 福匯 | |||
素菜 | 炒甘藍(lán)菜 | 甘藍(lán) | 120 | 664 | 藍(lán)誠(chéng) | |
湯 | 雪菜肉絲湯 | 雪菜 | 4 | 22 | 藍(lán)誠(chéng) | |
精肉 | 5 | 27 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
茭白 | 10 | 55 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
其它 | 蔥 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
姜 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
水果 | 粑粑柑 | 1個(gè) | 5576個(gè) | 潤(rùn)思達(dá) | ||
周三 | 大葷 | 山藥排骨 | 山藥 | 70 | 390 | 藍(lán)誠(chéng) |
排骨 | 115 | 641 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
小葷 | 肉沫茄子 | 精肉 | 25 | 139 | 藍(lán)誠(chéng) | |
茄子 | 90 | 502 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
大蒜頭 | —— | 10 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
素菜 | 香菇青菜 | 香菇 | 7 | 39 | 藍(lán)誠(chéng) | |
青菜 | 125 | 697 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
湯 | 山藥排骨湯 | —— | —— | 藍(lán)誠(chéng) | ||
其它 | 蔥 | 10 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
姜 | 8 | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
周四 | 大葷 | 紅燒雞翅 | 雞翅中 | 2個(gè) | 11204個(gè) | 福匯 |
小葷 | 豬肉燉粉條 | 精肉 | 45 | 251 | 藍(lán)誠(chéng) | |
寬粉 | 19 | 106 | 月日源 | |||
大白菜 | 75 | 418 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
素菜 | 蒜泥生菜 | 生菜 | 120 | 669 | 藍(lán)誠(chéng) | |
蠔油 | 1箱 | 麥客隆 | ||||
大蒜頭 | 5 | 27 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
湯 | 蘑菇香菜蛋湯 | 蘑菇 | 15 | 83 | 藍(lán)誠(chéng) | |
香菜 | —— | 5 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
雞蛋 | 40 | 福匯 | ||||
其它 | 蔥 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
姜 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
水果 | 香蕉 | 1個(gè) | 5622個(gè) | 潤(rùn)思達(dá) | ||
周五 | 大葷 | 肉沫對(duì)蝦 | 對(duì)蝦 | 85 | 474 | 月日源 |
精肉 | 15 | 83 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
小葷 | 面筋肉片 | 面筋 | 45 | 251 | 月日源 | |
精肉 | 35 | 195 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
菜椒 | 35 | 195 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
素菜 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 120 | 669 | 藍(lán)誠(chéng) | |
湯 | 牛肉粉絲湯 | 牛肉絲 | 6 | 33 | 蘇食 | |
粉絲 | 8 | 44 | 月日源 | |||
青大蒜 | 6 | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
其它 | 蔥 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | |||
姜 | 7 | 藍(lán)誠(chéng) | ||||
水果 | 千禧小番茄 | 5個(gè) | 27910個(gè) | 潤(rùn)思達(dá) |