躍龍橋小學(xué)第七周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年4月1日-4月7日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			肉末			60	月日源
	3
	4	小葷	蝦仁燉蛋	蝦仁			20	月日源
	5			雞蛋			4箱	福匯
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			20
	10			香菜			3
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			60	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			30	月日源
	5			萵筍			50	去皮
	6			酸奶			1005	衛(wèi)崗
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			20	剝好
	8			青皮茄子			70
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			10
	10			精肉絲			20	月日源
	11	其他		粉皮			5	月日源
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			60	月日源
	2			百葉結(jié)			40	月日源
	3
	4	小葷	青椒毛豆炒肉丁	肉丁			30	月日源
	5			毛豆			40	剝好
	6			青椒			15
	7	素菜	玉米	玉米			350根
	8
	9	湯	平菇豆腐湯	平菇			20
	10			豆腐			4箱	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周日	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	月日源
	3
	4	小葷	五香琵琶腿
	5			琵琶腿			1010個	福匯
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			80
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其他		橘子			1010個
	12			蔥			0.5

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陪餐及留樣：