躍龍橋小學(xué)第十周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年4月22日-4月26日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3			雞蛋			6箱	福匯
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			15箱	月日源
	5			肉末			25	月日源
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			20	剝好
	8			青皮茄子			70
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	桶筍燒肉
	2			夾心肉			60	月日源
	3			桶筍			60
	4	小葷	五香素雞	素雞			1020片	月日源
	5
	6			酸奶			1005	衛(wèi)崗
	7	素菜	香菇青菜	青菜			80
	8			香菇			10
	9	湯	榨菜肉絲蛋皮湯	榨菜			10
	10			肉絲			20	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			肉末			65	月日源
	3
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			60
	5
	6
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			5
	8			土豆			80
	9	湯	冬瓜仔排湯	冬瓜			40
	10			仔排			40	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			40
	2			肉丁			40	月日源
	3
	4	小葷	五香琵琶腿
	5			琵琶腿			1010個	福匯
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			80
	8			油方			5	月日源
	9	湯	紫菜豆腐湯
	10			豆腐			3箱	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			65	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			40	月日源
	5			萵筍			50	去皮
	6
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			1010個
	8
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			20
	10			香菜			3
	11	其它		香蕉			1010個
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：