躍龍橋小學(xué)第十一周菜譜帶量清單上報(bào)表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年11月11日-11月15日
日期	序號(hào)	品種	菜  譜	原料名稱(chēng)	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			55	蘇食
	2			白菜			100
	3
	4	小葷	燉蛋
	5
	6			雞蛋			6箱
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			5
	8			青皮茄子			80
	9	湯	香菜魚(yú)丸湯	魚(yú)丸			20
	10			香菜			3
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強(qiáng)
	2			三色丁			50
	3
	4	小葷	紅燒琵琶腿	酸奶			846	凱富
	5			琵琶腿			850個(gè)	月日源
	6
	7	素菜	玉米	玉米			300根
	8
	9	湯	榨菜粉皮肉絲湯	榨菜絲			6
	10			精肉絲			18	蘇食
	11	其它		粉皮			8	福匯
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			50	蘇食
	3			鵪鶉蛋			35	月日源
	4	小葷	五香素雞	素雞			850片	福匯
	5
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鮮香菇			5
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			25
	10
	11	其它
	12			蔥			0.5
周四（秋游）	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	11
	12
周五	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	蘇食
	3
	4	小葷	糖醋排骨
	5			仔排			105	蘇食
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			66
	8			油方			5	福匯
	9	湯	平菇豆腐湯	平菇			18
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它		蔥			0.5
	12			香蕉			850根

主要供貨商信息：

留樣及陪餐信息：