躍龍橋小學(xué)第十一周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年4月28日-4月30日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周日	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			125	月日源
	3
	4	小葷	青椒香干炒肉絲	青椒			30
	5			香干			20	月日源
	6			肉絲			30	月日源
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			80
	8			油方			5	月日源
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其他		姜			2
	12			蔥			0.5
周一	1	大葷	燴三鮮	肉末			25	月日源
	2			肉皮			5	月日源
	3			雙匯大方腿			25
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	月日源
	5			山藥			60
	6			小青菜			5
	7	素菜	玉米	玉米			350根
	8			鵪鶉蛋			10（剝好）	福匯
	9	湯	紫菜豆腐湯	平菇			15
	10
	11	其他		橘子			1010個
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	五香琵琶腿
	2			琵琶腿			1010個	福匯
	3			酸奶			1005	衛(wèi)崗
	4	小葷	雞腿菇炒肉片	肉片			40	月日源
	5			雞腿菇			45
	6			黑木耳
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			5
	8			土豆			80
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			40
	10			小排			40	月日源
	11	其他
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及驗菜信息：