躍龍橋小學第十六周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年12月16日-12月20日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	紅燒肉
	2			帶皮夾心肉			120	蘇食
	3			雞蛋			6箱	月日源
	4	小葷	鹽水蝦
	5			對蝦			55	碩強
	6
	7	素菜	炒包菜	沃柑			850個
	8			包菜			80
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	紅燒翅根
	2			雞翅根			1700個	月日源
	3
	4	小葷	蝦仁燉蛋
	5			蝦仁			30	碩強
	6			酸奶			845	衛(wèi)崗
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	龍利魚湯	龍利魚（化冰）			30	碩強
	10			番茄			30
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	珍珠肉圓	去皮夾心肉			55	蘇食
	2			糯米			30
	3
	4	小葷	炒牛柳	牛柳			45	福匯
	5			青椒			20
	6			洋蔥			10
	7	素菜	大白菜油豆腐	大白菜			66
	8			油方			10	福匯
	9	湯	玉米排骨湯	玉米			35
	10			小排			40	蘇食
	11	其他		香蕉			850根
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	番茄牛腩	牛肉			60	福匯
	2			土豆			45
	3			番茄			20
	4	小葷	青椒毛豆炒肉丁	肉丁			30	蘇食
	5			毛豆			40
	6			青椒			15
	7	素菜	豇豆肉片	精片			30	蘇食
	8			豇豆			50
	9	湯	紫菜蛋湯蛋湯
	10
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	茭白雞塊	茭白			50
	2			雞塊			80	月日源
	3
	4	小葷	素雞肉片	素雞			45	福匯
	5			精片			30	蘇食
	6
	7	素菜	清炒花菜	花菜			70
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	肉塊湯	帶皮肉塊			50	蘇食
	10
	11	其它
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：