躍龍橋小學第八周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年10月21日-10月25日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			42	碩強
	2			三色丁			50
	3			雞蛋			7箱
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			12箱	福匯
	5			肉末			25	蘇食
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			5
	8			青皮茄子			80
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			55	蘇食
	3			鵪鶉蛋			35	月日源
	4	小葷	五香素雞	素雞			855片	福匯
	5			酸奶			848	衛(wèi)崗
	6
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			70
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			20	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			105	蘇食
	3
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	月日源
	5			山藥			60
	6
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			65
	8			香干			18	福匯
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			8
	10			黃瓜			10
	11	其他		粉皮			10	福匯
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	香蔥燉蛋
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			20
	10			香菜			3
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	揚州炒飯	三色丁			30公斤
	2			雙匯大方腿			30公斤
	3			小青菜			10
	4	小葷	燴三鮮	肉末			22	蘇食
	5			肉皮			4	蘇食
	6			雙匯大方腿			22
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			66
	9	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜			30
	10			鮮海帶			15
	11	其它		橘子			850個
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：