躍龍橋小學第十二周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數： 1010 日期：2024年5月6日-5月11日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3			雞蛋			3箱	福匯
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			15箱	月日源
	5			肉末			25	月日源
	6
	7	素菜	糖醋包菜	肉片			20	月日源
	8			包菜			70
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			40
	10			小排			40	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	鵪鶉蛋燒肉
	2			夾心肉			60	月日源
	3			鵪鶉蛋			40	福匯
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	月日源
	5			山藥			60
	6			酸奶			1005	凱富
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			75
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	咸菜肉絲豆腐湯	咸菜			10
	10			精肉絲			10	月日源
	11	其它		豆腐			3箱	月日源
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			65	蘇食
	2			土豆			60
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍炒精片	精片			40	月日源
	5			萵筍			60	去皮
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			80
	8			香菇			10
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			10
	10			黃瓜			10
	11	其它		粉皮			20	月日源
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			40
	2			肉丁			40	月日源
	3
	4	小葷	五香雞翅中
	5			雞翅中			2020個	福匯
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			20	剝好
	8			青皮茄子			70
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			130	月日源
	3
	4	小葷	青椒香干炒肉絲	青椒			30
	5			香干			20	月日源
	6			肉絲			40	月日源
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			1010個
	8			香蕉			1010個	月日源
	9	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜			35
	10			鮮海帶			15
	11	其它		蔥			0.5
	12
周六	1	大葷	紅燒獅子頭
	2			肉末			65	月日源
	3
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			75
	8			油方			5	月日源
	9	湯	山藥仔排湯	山藥			40
	10			仔排			40	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：