躍龍橋小學(xué)第十四周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年5月20日-5月24日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	百葉結(jié)燒肉	夾心肉			60	月日源
	2			百葉結(jié)			40	月日源
	3			雞蛋			4箱	福匯
	4	小葷	杏鮑菇炒精片	杏鮑菇			60
	5			精片			35	月日源
	6			木耳			5袋
	7	素菜	花菜炒胡蘿卜片	花菜			80
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			粉絲			8	月日源
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	五香琵琶腿
	5			琵琶腿			1010個	福匯
	6			酸奶			1005	凱富
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	冬瓜仔排湯	冬瓜			40
	10			仔排			40	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			65	蘇食
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			75
	8			油方			10	月日源
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			10
	10			黃瓜			15
	11	其他		粉皮			20	月日源
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	豇豆肉丁飯	豇豆			35
	2			肉丁			35	月日源
	3			小青菜			10
	4	小葷	燴三鮮	肉末			25	月日源
	5			肉皮			5	月日源
	6			雙匯大方腿			20
	7	素菜	糖醋包菜	鵪鶉蛋			20（剝好）	福匯
	8			包菜			80
	9	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜			30
	10			鮮海帶			15
	11	其它
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			130	月日源
	3
	4	小葷	肉末粉絲	肉末			30	月日源
	5			粉絲			25	月日源
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			20	剝好
	8			青皮茄子			70
	9	湯	香菜魚丸湯	魚丸			20
	10			香菜			3
	11	其它		香蕉			1010
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：