躍龍橋小學第六周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數(shù)： 1010 日期：2024年3月25日-3月29日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	虎皮肉燒白菜	虎皮肉			60	月日源
	2			白菜			120
	3			雞蛋			7箱	福匯
	4	小葷	杏鮑菇炒精片	杏鮑菇			60
	5			精片			30	月日源
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	湯	咸菜肉絲蛋皮湯	咸菜			20
	10			肉絲			20	月日源
	11	其它		姜			2
	12			蔥			0.5
周二	1	大葷	五彩蝦仁	蝦仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小葷	山藥炒精片	精片			35	月日源
	5			山藥			60
	6			酸奶			1005	凱富
	7	素菜	清炒白菜	白菜			85
	8
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	月日源
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	胡蘿卜牛肉土豆	牛肉			60	蘇食
	2			土豆			50
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	燉蛋
	5
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			75
	8			油方			10	月日源
	9	湯	三絲湯	榨菜絲			10
	10			黃瓜			15
	11	其他		粉皮			20	月日源
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	糖醋排骨
	2			仔排			125	月日源
	3
	4	小葷	青椒香干炒肉絲	青椒			30
	5			香干			20	月日源
	6			肉絲			30	月日源
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			1010個
	8
	9	湯	冬瓜海帶湯	冬瓜			35
	10			鮮海帶			15
	11	其他
	12			蔥			0.5
周五	1	大葷	百葉結燒肉	夾心肉			60	月日源
	2			百葉結			30	月日源
	3
	4	小葷	肉末豆腐	豆腐			15箱	月日源
	5			肉末			25	月日源
	6
	7	素菜	青椒土豆絲	青椒			10
	8			土豆			100
	9	湯	羅宋湯	牛肉絲			25	蘇食
	10			番茄			20
	11	其它		香蕉			1010根
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：