新橋小學(xué)2023-2024學(xué)年第二學(xué)期第一周營(yíng)養(yǎng)食譜
第1周 日期：2月21日——23日
星 期 |
主葷 |
小葷 |
蔬菜 |
湯 |
備注 |
星期一 |
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星期二 |
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星期三 |
紅燒肉 |
宮爆雞丁 |
大白菜油豆腐 |
菌菇湯 |
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星期四 |
鹽水對(duì)蝦 |
西芹炒精片 |
香菇青菜 |
番茄蛋湯 |
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星期五 |
牛肉土豆 |
山藥炒肉片 |
青椒炒干絲 |
黃瓜粉皮蛋皮湯 |
| 時(shí)間 | 菜名 | 食材名稱(chēng) | 生均量（g） | 總量 | 需求量（kg） | 其他 | 單位 | 備注 |
| 2月21日 | 宮保雞丁 | 雞腿丁 | 30 | 15.6 | 15 | 福匯 | ||
| 2月21日 | 紅燒肉 | 帶皮夾心 | 102 | 53.04 | 53 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 宮保雞丁 | 山藥 | 40 | 20.8 | 20 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 宮保雞丁 | 萵苣 | 40 | 20.8 | 20 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 宮保雞丁 | 胡蘿卜 | 5 | 2.6 | 3 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 油豆腐大白菜 | 大白菜 | 85 | 44.2 | 45 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 油豆腐大白菜 | 油豆腐 | 10 | 5.2 | 5 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 菌菇湯 | 金針菇 | 15 | 7.8 | 8 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 菌菇湯 | 蘑菇 | 20 | 10.4 | 10 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 菌菇湯 | 生姜 | 5 | 2.6 | 3 | 月日源 | ||
| 2月21日 | 菌菇湯 | 小蔥 | 5 | 2.6 | 3 | 月日源 | ||
| 2月22日 | 番茄蛋湯 | 雞蛋 | 20 | 10.4 | 15 | 福匯 | ||
| 2月22日 | 鹽水對(duì)蝦 | 對(duì)蝦 | 60 | 31.2 | 30 | 月日源 | ||
| 2月22日 | 西芹炒精片 | 精肉 | 22 | 11.44 | 10 | 月日源 | ||
| 2月22日 | 西芹炒精片 | 西芹 | 44 | 22.88 | 22 | 月日源 | ||
| 2月22日 | 炒青菜 | 青菜 | 90 | 46.8 | 48 | 月日源 | ||
| 2月22日 | 番茄蛋湯 | 西紅柿 | 30 | 15.6 | 15 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 黃瓜蛋皮湯 | 雞蛋 | 20 | 10.4 | 15 | 福匯 | ||
| 2月23日 | 牛肉燒土豆 | 牛腱子 | 60 | 31.2 | 30 | 蘇食 | ||
| 2月23日 | 牛肉燒土豆 | 土豆 | 70 | 36.4 | 35 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 山藥炒肉片 | 山藥 | 60 | 31.2 | 35 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 山藥炒肉片 | 精肉 | 22 | 11.44 | 10 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 青椒炒干絲 | 青椒 | 15 | 7.8 | 7 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 青椒炒干絲 | 干絲 | 40 | 20.8 | 20 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 黃瓜蛋皮湯 | 黃瓜 | 30 | 15.6 | 15 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 黃瓜蛋皮湯 | 粉皮 | 10 | 5.2 | 5 | 月日源 | ||
| 2月23日 | 山藥炒肉片 | 黑木耳 | 0 | 0.5 | 庫(kù)存 |